30 ans, ça se fête !

Nous y sommes !

Trente ans se sont écoulés depuis ce mardi 15 septembre 92 ! J’ai toujours souhaité pouvoir, un jour, m’installer à mon compte. Pour m’exprimer, pour proposer ma vision de mon métier, de ma passion. J’ai eu la chance que Domi, ma femme, me suive et m’encourage dans ce projet. Après quelques années de formation, nous avions tiré un trait sur la carte de France, et étions disposés à nous intéresser à toute affaire située au Sud d’un axe Bordeaux Grenoble. C’est à Biarritz, que l’opportunité s’est présentée ! A quelques centaines de mètres de la laiterie fondée par mon grand-père maternel, de l’école primaire fréquentée par toute la fratrie, et par nos parents avant nous !

Mon beau-père avait joué et entraîné au Biarritz Olympique, mon père était très impliqué dans la vie professionnelle et associative locale.

En conséquence de quoi les clients furent très, très nombreux ce premier jour ! Au soir de cette première journée, épuisés mais heureux, mon père m’a dit : « Ils sont venus parce qu’ils nous connaissent, mais s’ils doivent revenir, ce sera pour vous ! ». Cette phrase résonne encore régulièrement en moi. Et c’est le propre de notre travail d’artisans ; constamment remettre le métier sur l’ouvrage, ne jamais considérer les choses comme acquises. Nous sommes heureux de notre modeste longévité. Nous la devons à nos clients, nos fournisseurs, nos équipes, nos proches.

Alors, merci à tous de cette passion partagée, mais surtout, merci Domi.

Frédéric Pommiers